魚の包み焼き
七尾の里山里海 @cook_40055363
アルミホイルを開けた時の香りがたまりません！
いきいき七尾魚、旬のふくらぎを使った、包み焼きです(^O^)／
このレシピの生い立ち
世界農業遺産「能登の里山里海」で育まれた、「いきいき七尾魚」を使用したレシピです！
「いきいき七尾魚」のＨＰで紹介されています！
「七尾市里山里海会議」のFacebookページもご覧ください！七尾市の里山里海の恵みなどを紹介しています！
アプリでひらく作り方
- 1
まいたけとしめじの石づきを取って小房に分ける。
しいたけは石づきを取って縦4個に切る。 - 2
能登白葱を薄く切る。
- 3
レモンを薄く4枚に切り、残りは絞っておく。
- 4
魚の皮面に切り目を入れ、塩・コショウを振りかける。
- 5
４に小麦粉をまぶし付け、油をひいたフライパンで魚の両面がカリッとするまで焼く。
- 6
油を塗ったアルミホイルに１と５を載せ、塩とコショウを振りかける。
- 7
６にバター、白ワイン、ねぎを載せ、レモン汁をかける。
- 8
７の封をして、250度に設定したオーブンで15分間焼く。
- 9
８の封を開け、器に盛ってレモンを添えれば完成！
コツ・ポイント
ふくらぎとはブリの子どものこと。
他のお魚で試してみても、美味しいですよ！
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