アプリでひらく作り方
- 1
昆布はぬれぶきんでさっとふいて、汚れを取ります
- 2
お鍋に水とともに昆布を入れて15〜20分置きます。
- 3
お鍋を中火にかけ、縁から小さな泡が立ってきたら昆布取ります。
- 4
強火にし煮立ったらかつおぶしを入れて、軽く混ぜ火を止めます。
- 5
かつおぶしを沈み終えたらこし器でこし、最後にかつおぶしを箸で軽く絞ります。
- 6
後は小分けしてください。
コツ・ポイント
最後のかつおぶしは絞りすぎには注意！
くさみがでてきます。
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