離乳食★昆布とかつおの和風だし

こんぶのくらこんの手がるだしは水200mlで約1枚なので切る手間が省けます。

キッチンペーパーを少し水で濡らし、昆布の汚れをさっと拭く。

鍋に分量の水と昆布を入れて、15~20分ほどおいて中火にかける。置くときはホコリ等が入らないように蓋を閉めておく。

中火にかけたら煮立つ直前にこぶを取り出し、グラグラと煮立ったら弱火にする。

弱火にしたら、かつお節を入れる。タイマーを3分にセットし、タイマーが鳴ったら火を止める。

ボウルの上にザルを置き、その上にキッチンペーパーを敷いて、かつお節をこす。

だしは製氷皿に入れて、冷めてから冷凍する。400mlで製氷皿は画像の通り1個分です。ダイソー等で売っています。

凍ったら製氷皿から取り出し、フリーザーバッグに移して保存する。袋には名前と賞味期限の日付などを書いておくと良いです。