✿京風 万願寺とうがらしと揚げの煮浸し✿

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京都のたーちゃん
京都のたーちゃん @cook_40056309

✳︎2015.7.24 100人レポ感謝✳︎
万願寺とうがらしと油揚げを甘く炊いた京都のおばんざい♡暑い日にお勧め♬
このレシピの生い立ち
京野菜の万願寺とうらがしを美味しく食べたくて、相性のいいお揚げさんと炊きました:)

2014.6.24

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材料

２人分
  1. 万願寺とうがらし(伏見とうがらしでもOK) 100ｇ(11本)
  2. 油揚げ １枚
  3. ☆だし汁 カップ１
  4. ☆砂糖 大さじ１
  5. ☆みりん 大さじ１
  6. 醤油 大さじ１
  7. かつお節 適量

作り方

  1. 1

    万願寺とうがらしは破裂しないように、包丁で数カ所穴をあけておく。
    大きいものは半分に切る。
    油あげは短冊切り。

  2. 2

    鍋に油を熱し、万願寺とうがらしと油揚げを2〜3分炒める。

  3. 3

    ☆印を入れ煮立たせる。
    煮立ったら落とし蓋とフタをし7〜8分煮る。

  4. 4

    最後に醤油を加えたら、煮汁が少し残るまで煮る。

  5. 5

    火を止め、お好きな量のかつお節を混ぜて味が染みこむよう放置タイム。
    (今回かつお節1/3袋入れてます)

  6. 6

    煮汁ごと器へ。
    冷めた状態でも、温めても美味しいです♪

  7. 7

    皆さまレポ本当にありがとうございます。
    ( 〃▽〃)

    2014.7.23
    ９件目の話題のレシピ入り。

  8. 8

    100人の皆さまレポ本当にありがとうございます♬

    2015.7.24再話題入り大感謝
    ( ´ ▽ ` )ﾉ

コツ・ポイント

・万願寺とうがらしの数は、あまり気にしなくても大丈夫です( ..)φ

・⑤の放置タイムで味がグッと入ります♡

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レシピ作者

京都のたーちゃん
京都のたーちゃん @cook_40056309
に公開
京都在住のにゃんこ好き主婦です。お気軽に、たーちゃんと呼んでください:)✿春✿皆様からのレポとっても嬉しく感謝しております。全て拝見させていただいています☆大切な宝物です♡写真：京都手作り市にて
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