ほうれん草ともやしのナムル

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君子先生のお料理教室
君子先生のお料理教室 @cook_40260942

栄養満点。お手軽にできる一品。そしてとっても美味。
このレシピの生い立ち
母、君子先生が男性料理教室用に作ったレシピです。

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材料

６人分
  1. ほうれん草 250g
  2. もやし 200g
  3. 調味料
  4. 醤油 大２ 1/2
  5. 砂糖 小２
  6. 酢 大１ 1/2
  7. すり胡麻 大２
  8. 胡麻油 小２
  9. こしょう 少々
  10. 刻み葱 大２

作り方

  1. 1

    ほうれん草は塩茹でして水に晒し、しっかり水気を切って醤油大１を振り掛けて、再度水気を絞り、５cmの長さに切る。

  2. 2

    もやしは根を取り除き、塩茹でしておく。

  3. 3

    調味料を合わせて、和え衣を作り、１と２を加えて、混ぜ合わせて暫く置いて味を馴染ませる。

  4. 4

    軽く汁気を切って皿に盛り、刻みごまを振り掛ける。

コツ・ポイント

ほうれん草ともやしは茹で過ぎないようにしましょう。（娘）

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