神楽南蛮とみょうがの醤油麹和え
chiibubu @cook_40055749
切って和えるだけで美味しいです。
醤油麹があれば調味料1つだけレシピです。
このレシピの生い立ち
神楽南蛮を畑で作っているので、色々試しています。
試作を食べて貰った人から大絶賛されました。(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
みょうがは縦半分に切ってから縦の千切りにします。水に放してすぐに水切りしておく（ゴミや虫が入る事がある為）
- 2
神楽南蛮は、縦に切り、ヘタだけを取る。種とワタは取らないで使います。薄く千切りにします。
-
- 3
1と2と生姜を醤油麹で和え、好みの味付けにして下さい。
今回みょうが10個に小さめ神楽南蛮2個、醤油麹大さじ2。
-
- 4
冷蔵庫で馴染むまで冷やしてから食べます。
温かいご飯に。
お茶漬けに。
冷奴にのせて。
コツ・ポイント
神楽南蛮は、ヘタだけとる。ワタと種も使う。
醤油麹は、味を見ながら加えて見て下さい。
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