おくらミニトマトの旨味和え

おくらはへたのまわりのがくの部分をぐるりとむいてから塩適量をふってこすりあわせて産毛をとる。

とろろ昆布は手でちぎっておく。

おくらは洗って1cm弱の輪切りにして耐熱皿にいれてレンジ500wで1分30秒加熱する。

ミニトマトは半分に切るかゆむきしておく。

◎をまぜておく。

5におくらとミニトマトを加えて軽くあえる。

とろろ昆布とかつおぶしも加えてあえる。

盛り付けて好みでゴマを散らして完成です。余裕があれば冷蔵庫で冷やしたほうが美味しいです。