しっとり♪さつまいも丸ごと★チーズケーキ

cecilmama
cecilmama @cook_40038367

さつまいもの香り、甘みと、しっとりした舌触りで意外とよく出来たチーズケーキが出来ました★皮も丸ごと入れちゃいます!
このレシピの生い立ち
プレーンのチーズケーキはよく作るのですが、他の食材と混ぜて作ってみたくて、たまたまあったさつまいもを使用しました。

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材料

18cmスクエア型
  1. クリームチーズ 200g
  2. さつまいも 200g
  3. 2個
  4. 牛乳 100cc
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 小麦粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮ごと茹でて水気を切り、皮ごと粗く潰します。

  2. 2

    ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくなるまで練り、1のさつまいもを加えて、ミキサーで混ぜます。

  3. 3

    牛乳、砂糖、卵を加えて更にミキサーで、さつまいもの実が少し残る程度まで混ぜます。小麦粉を入れて、ヘラでよく混ぜます。

  4. 4

    バターを塗り、小麦粉をふるった型に3を流し入れて、180度で予熱をしたオーブンで40分焼いたら出来上がりです。

コツ・ポイント

さつまいもは皮ごと使うので、お湯で茹でる時には1センチほどの輪切りにして茹でると、クリームチーズと混ぜる時に皮が大きく残らずに済むでしょう。
さつまいものつぶつぶが残るように焼き上げますが、滑らかにしたい人は、裏ごしして下さい。

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レシピ作者

cecilmama
cecilmama @cook_40038367
に公開
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