簡単！大根のぬか漬け

azbjbn's cooksnap of when they made 簡単！大根のぬか漬け.
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祗園ばんや
祗園ばんや @cook_40257508

簡単で美味しい大根のぬか漬けです。
無農薬ぬか床「ぬかの花」を使えば、ぬかも一緒に食べられます。
このレシピの生い立ち
健康のために、ぬかまで食べられるぬか床を作りました。天然素材だけを使用しているので、お子様にも安心してお召し上がりいただけます。

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材料

  1. 大根 適量
  2. ぬか床 1㎏
  3. 塩 適量

作り方

  1. 1

    大根を、長さ5～10cmに切り、縦に1/2～1/6ぐらいに切ります。

  2. 2

    そのまま、または軽く風干しし、少ししんなりしてから漬けます。

  3. 3

    大根をぬか床へ入れ、上からもぬか床をかぶせます。

  4. 4

    切り方により3時間～丸一日漬けます。漬け時間はお好みで調整してください。

  5. 5

    大根についたぬかを軽く落とし、食べやすい大きさに切ったら完成。

コツ・ポイント

漬ける時間は、漬かり具合を見ながらお好みで調整しましょう。
無農薬のぬか床「ぬかの花」を使えば、ぬかも一緒に食べられます。

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レシピ作者

祗園ばんや
祗園ばんや @cook_40257508
に公開
無農薬・無添加にこだわった超発酵ぬか床「ぬかの花」を使用したレシピを紹介しています。体に良い材料だけを使ったぬか床「ぬかの花」で、おいしく健康なぬか床生活をはじめてみませんか？初心者も大丈夫！ご不明な点は丁寧にご質問にお答えします。京都・祇園の130年伝統のぬか床「ぬかの花」のご用命は「祇園ばんや」までどうぞ。ホームページ：http://www.gionbanya.co.jp
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