とっても簡単！アジのぬか漬け

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横浜FISH
横浜FISH @cook_40197812

アジをぬか漬け！？とビックリするかもしれませんがとっても簡単で美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
釣れすぎるアジを美味しく食べるために作ってみました。

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材料

1人
  1. アジ 適量
  2. ぬか床 適量

作り方

  1. 1

    ぬか床を用意してください。ここが一番ハードル高いかもしれませんが、S&Bのぬか床が安くて簡単！

  2. 2

    アジを三枚におろします。私は毛抜きで骨も抜いています。

  3. 3

    三枚におろしたアジをぬか床に埋めます。

  4. 4

    好きなだけ漬けてください笑。翌日から1週間ぐらいで試しましたが私は3日目ぐらいが好みです！

  5. 5

    ぬか床から出したら水洗いでぬかを流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。（その後グリルなどで十分な加熱をする）

  6. 6

    刺身のように切っても盛り付けてできあがり。生姜醤油をかけて食べたり、酢飯に乗せてどんぶりにしても美味してですよ！

コツ・ポイント

コツやポイントは特にありませんが、ぬか床がない方やぬか漬けが初めての方は、商品パッケージのままぬか漬けが出来るS&Bのぬか漬けの素がおすすめです。
<追記＞若いぬか床は細菌が繁殖する可能性がありますので、十分な加熱をおすすめします。

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レシピ作者

横浜FISH
横浜FISH @cook_40197812
に公開
釣り歴40年。釣った魚を美味しく調理できたレシピを投稿したいと思います。
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