キヌアの安全な炊き方
ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982
キヌアの正しい炊き方
このレシピの生い立ち
キヌアは、スーパーフードで、veganの方には、大豆の替わりになるたんぱく質が含まれているので、キヌアは毎日食べても良いと思ったから
アプリでひらく作り方
- 1
発芽毒を無害化するため、必ずキノアを１２時間ソーク（浸水）する。
-
- 2
茶こしの大きいものか、メッシュの細かいこしき、ケーキ用のふるいで、浸水した水を捨て、キヌアを軽く洗い水切って土鍋に移す。
- 3
安全な森修焼きの土鍋で、浄水を写真ぐらい入れる。土鍋かステンレスの鍋で代用可能。
-
- 4
ふたを開けたまま、火を中火にかける。沸騰してプクプク動き回ってから、１０分から１５分タイマーではかり、時々混ぜる。
- 5
時々かき混ぜて、タイマーで残り３分あたりで頻繁にかき混ぜ、２倍くらいにプックリ膨らんだら、火を止める。
-
コツ・ポイント
必ず１２時間ソーク（浸水）
アルミの鍋、圧力鍋は使わない！
水分は、多少残っていても、土鍋などの余熱と冷ましているうちに、とんでしまいます。
リアクション
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