冷凍肉そのまま重ね煮、具沢山の角煮風
家庭科準備室 @cook_40174271
豚肉がジューシー、お出汁を使わないのに野菜も旨味たっぷり。重ね煮にするだけで素材の味が引き出されます。
このレシピの生い立ち
急いでいるときに、冷凍したままの、お肉をそのまま使ってみようと作ってみました。予想を裏切らない味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギを一口大に切って、鍋に入れる。
-
- 2
ハサミで1cmくらいに切った昆布、一口大に切ったこんにゃくと筍を鍋に入れる。
-
- 3
乱切りの人参と一口大に切った厚揚げを、鍋に入れる。
-
- 4
凍ったままの豚肉が少し溶けてきたところで、一口大に切って、鍋に入れる。
調味料と水を入れ、蓋をして、中火で6〜８分煮る。 -
- 5
１０分ほど煮たら、全体を混ぜて、
落とし蓋をして中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。 -
コツ・ポイント
凍ったままの豚肉は、包丁が通りにくいので調理を始めるときに常温においておき、少し解けてきた頃に切ると角煮風になります。
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