冷凍枝豆と切干大根と蓮根重ね煮

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ハロハロ
ハロハロ @cook_40071350

切干大根の煮物は頻繁に作るけど、枝豆で彩りよく、お弁当にもぴったり。重ね煮で砂糖も使わず野菜の甘みを感じる一品。
このレシピの生い立ち
重ね煮でたくさん作っておくと、お弁当の一品に。

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材料

5人分
  1. 枝豆 10本
  2. 水 100cc
  3. 干し椎茸　薄切り 7.8枚
  4. 切干大根 ひとつかみ
  5. 蓮根 5cm
  6. おにぎり昆布　今回大さじ2 適量
  7. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    冷凍枝豆は小さいボールに水をつけておく。

  2. 2

    片手鍋に薄切り干し椎茸、切干大根、蓮根、昆布の佃煮の順番でのせて、100ccくらいの水をいれて、弱火で10分。

  3. 3

    全体に火が通ったら、天地を返す…醤油を少し足す。

  4. 4

    1の枝豆を加えて、できあがり。

  5. 5

    2023.2.18

    「冷凍枝豆」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます♪

コツ・ポイント

枝豆はそのままでも大丈夫なので、彩りきれいな緑色にしたいので火を通しすぎないでくださいね。

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ハロハロ
ハロハロ @cook_40071350
に公開
子供３人の５人家族です。お惣菜があるとなにかと便利なのでよく作ってます…が、簡単なものですけれど。よろしくおねがいします。
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