シェフのおじさんの野菜の煮物

おかずさん88's cooksnap of when they made シェフのおじさんの野菜の煮物.
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♪うさぴょん♪'s cooksnap of when they made シェフのおじさんの野菜の煮物.
どんあゆみ
どんあゆみ @cook_40047977

元シェフのおじさんが作ってくれた簡単オカズ。薄味だけどコクがあり、野菜の旨味が味わえるレシピです。
このレシピの生い立ち
いつも私が作ると煮物は味が濃くなってしまうので、元シェフのおじさんに一から教えてもらいました。

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材料

4人分
  1. 人参 1本
  2. 大根 1/2本
  3. 玉ねぎ 小 2つ
  4. ◎醤油 色つけ程度
  5. ◎塩 2つまみ
  6. ◎砂糖 大さじ1
  7. ◎ダシ汁 2カップ

作り方

  1. 1

    大根、人参はヒタヒタの水から火にかけて、柔らかくなるまで下ゆでする

  2. 2

    一度お湯を切り、鍋に◎を全て入れ、茹でた人参、大根を戻し、玉ねぎもここで入れ、中火にかけてグツグツ煮る

  3. 3

    玉ねぎがクタ〜となったら完成です。

コツ・ポイント

醤油は色付け程度に。
◎を合わせた味は、赤いき○ねのお汁の味を薄くしたのに近いかも？

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

どんあゆみ
どんあゆみ @cook_40047977
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日々料理の腕を上げるため、新しいメニューにチャレンジしてます。（失敗してばかりですが･･･）
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