アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけはぬるま湯で戻す。戻し汁はだしを加え200ccにする。戻したしいたけは石づきを取り半分に切る。
- 2
さばは大きめの一口大にそぎ切りにし、にんじんは小さめの乱切り、さやいんげんは長さを３等分に切る。しょうがは千切りにする。
- 3
１のだしとＡを鍋に入れて煮立て、さばとしょうがを入れる。
- 4
ひと煮立ちしたら、しらたき、にんじん、しいたけを加え落しぶたをして、中火で５分くらい煮る。さやいんげんを加えて２分煮る。
- 5
器に盛り、煮汁を煮つめてかける。
コツ・ポイント
干ししいたけの戻し汁も使って旨味がアップ！
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