五目がんもと野菜の煮物

林檎ちゃん
林檎ちゃん @cook_40026197

健康を考えて薄味ですが、がんもや鶏肉から染み出す旨味が合わさるとコクが深まります。
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜コーナーで見つけ、おいしそうだな~食べたいな~と思ったのがきっかけです(笑)

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材料

4人分
  1. 五目がんも 7個
  2. 鳥もも肉 1枚
  3. 大根 半分
  4. にんじん 1本と半
  5. しいたけ 4つ
  6. めんつゆ濃縮3倍 大さじ3
  7. 500cc
  8. 大さじ3
  9. みりん 大さじ2
  10. 砂糖 大さじ1
  11. しょうゆ 中さじ1
  12. 味の素 少々
  13. ほんだし 少々
  14. 少々

作り方

  1. 1

    大根を厚さ2.5cmのいちょう切りにする。それを下湯でし、楊枝が通るくらいまで柔らかくする。

  2. 2

    にんじんは乱切り、しいたけは石突を取って半分に、鳥もも肉は一口大に切る。

  3. 3

    具材を鍋に入れたら、水と調味料を入れ中火で煮る。煮立ってきたら弱火にする。途中、鳥もも肉から出たアクをこまめに取る。

  4. 4

    にんじんと大根を楊枝で刺して、すぅっと通るようになったら出来上がり。

コツ・ポイント

大根は下湯でをする。また、煮る時は煮立たせてしまうと汁が濁ってしまうので注意。

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レシピ作者

林檎ちゃん
林檎ちゃん @cook_40026197
に公開
下手の横好きで、冷蔵庫にあるもので!を合言葉に日々作ってます。料理は材料じゃないさ~(たぶん・・)趣味は映画鑑賞です。最近「東京タワー」見ました(^-^)
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