えびの豆板醤炒め
ほまんく @cook_40093671
えびを豆板醤でいためてみました。ピリ辛でご飯にもお酒にも合いますよ。写真に載ってる白いのはマヨネーズです。
このレシピの生い立ち
スーパーで安く売られてたえびを豆板醤でいためてみました。
本当はエビチリを考えたのですが、ケチャップをきらしてたので、別の方法を考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはあらかじめスライスしておく。えびは殻をむき塩でもんでおく。フライパンに油をひき、豆板醤を入れ炒める。
- 2
えびと、 玉ねぎを入れ炒める、火が入ったところでめんつゆと焼き肉のタレをあわせたものを入れればできあがり。
コツ・ポイント
エビは塩でもんで水で洗い流してください。背ワタは爪楊枝などでうまくとってください。包丁で切り込みを入れてからとってもいいと思います。豆板醤は油で炒めることで酸味がまろやかになりますので忘れずに炒めてください。
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