【話題入り】わけぎと揚げのぬた

moriwaki
moriwaki @cook_40055791

春が近付くと見かけるようになるわけぎ
定番の酢味噌和えです
このレシピの生い立ち
実はわけぎを調理するのは初めてです
やはり最初は定番の「ぬた」ですよね

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材料

2人分
  1. わけぎ 1束
  2. 油揚げ 1/2枚
  3. ★味噌 大匙1
  4. ★酢 大匙1
  5. ★すりゴマ 大匙1
  6. ★砂糖 小匙2
  7. ★からし お好みで

作り方

  1. 1

    沸騰した湯でわけぎを茹でる
    軽くしんなりしたらザルに取り、余熱で火を通す
    油揚げは、グリルなどで軽く焼き色を付ける

  2. 2

    わけぎの粗熱ご取れたら水気を絞り、5cm程度の長さに切る
    油揚げも同じくらいの長さになるように切る

  3. 3

    ボウルに★を混ぜ合わせ、わけぎと油揚げを入れ、和える

  4. 4

    ★2016/03/25
    話題入りしました
    有難う御座います

コツ・ポイント

魚介類よりも手軽な油揚げを使用しましたが、充分美味しく出来ます
わけぎは食感も良いので、茹ですぎないように注意

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レシピ作者

moriwaki
moriwaki @cook_40055791
に公開
3歳児と2歳児を子育て中の新米ママです多忙な毎日でも気軽に作れるような簡単なレシピを心掛けていますツイッターでは毎日食卓の様子を更新していますhttps://mobile.twitter.com/moriwaki_c
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