手羽先の旨酸っぱ煮～辛ネギ添え～

小ネギを２cm幅に切り、冷水に20分浸した後、よく水を切ってください。

豆板醤とぽん酢とネギをよく絡めます。

手羽先は塩と黒胡椒を適量振り、肉面に軽く焼き目を付けて、裏返して皮面にはしっかり焼き目を付けます。

合わせ調味料を入れ、蓋をして中火で約20分煮込みます。

煮汁がこの程度になれば完成です。

ネギと手羽先を皿に盛り、煮汁を少量かければ完成です。煮汁はしょっぱいので少量で大丈夫です。