トマトとツナの和風冷製パスタ
eri_an @cook_40151082
最小限の調味料で、混ぜるだけのとにかく簡単でさっぱりの冷製パスタです。醤油味なので薬味はなんでも合います。お好みで。
このレシピの生い立ち
つわりが辛い時期に、さっぱりと食べられるものを求めて作りました。でも、よくあるレシピだと思いますが…ペロリでした。
梅干し入りですが、ほとんど主張せず、良い感じに隠し味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でる。表示茹で時間より1分長めに茹でて、しっかり芯まで火を通します。
-
- 2
パスタを茹でている間にソースを作ります。トマトは1cm角切り、ツナは汁気を軽く切る。梅干しはタネを取って軽く叩く。
- 3
2を1つの容器に移し、オリーブオイル、薄口醤油、胡椒を加え混ぜる。味見して少ししょっぱいくらいに醤油の量を調整する。
-
- 4
ソースはあらかじめ作っておき、1〜2日は冷蔵庫で保存してもOK。トマトの味が落ちるので冷凍はおすすめしません
- 5
茹でたパスタを流水で冷やす。よりキリッと冷やすなら氷水で。冷蔵保存は麺が乾燥し硬くなるので、食べる直前に茹でる。
-
- 6
パスタの水気をしっかり切って、盛りつける。ソースは絡めても、かけるだけでもOK。薬味もお好みで。
-
コツ・ポイント
パスタはよく茹で、水気はよく切る。味付けは醤油だけなので簡単です。
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