旬のとうもろこし玄米ご飯

玄米を軽く洗ってひと晩漬け込み。
とうもろこしは皮を剥き、一本の粒を削ぎ切りして、芯も残しておく。

二本は折って蒸し、冷えたら粒をほぐす。

玄米に塩と水を入れ、芯を埋めてから生のコーンを入れて炊く。（圧力鍋で20分）

炊き上がり、芯を取り出して、蒸したコーンを入れて5分蒸らす。

混ぜて1/3は取り出し、残りにバターと醤油を入れて混ぜる。