あさりとキャベツの酒蒸しペペロンチーノ風

甘いもの大好き❤'s cooksnap of when they made あさりとキャベツの酒蒸しペペロンチーノ風.
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Aloha♫ぽっぽ
Aloha♫ぽっぽ @cook_40188391

キャベツを入れることでボリュームアップ。
お酒のあてになりそうな酒蒸しも立派なおかずになります。
このレシピの生い立ち
ボンゴレビアンコが大好きで パスタ以外でも美味しいのでは？と思い アレンジして作ってみました♫

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材料

3〜4人分
  1. あさり 600g
  2. キャベツ 1/4個
  3. にんにく 2片(大きめ)
  4. 鷹の爪 (大)1本
  5. バター 30g
  6. 日本酒 100cc
  7. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    にんにく(2片)をみじん切りにする。

  2. 2

    キャベツ(1／4個)を一口大のざく切りにする。

  3. 3

    鷹の爪(大1本)をタネを取り1〜2ミリくらいの輪切りにする。

  4. 4

    フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、にんにくと鷹の爪を入れる。

  5. 5

    香りが立ったらキャベツを加え、さっと炒める(にんにく、鷹の爪と混ぜる程度に)

  6. 6

    あさりを加え、軽く混ぜ合わせたら 日本酒(100ml)とバター(30g)を入れ蓋をする。

  7. 7

    あさりが開いたら もう一度 さっと混ぜ合わせ、器に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

キャベツは蒸すときに火が通るので 先に炒めすぎないほうがシャキシャキ感が残りますよ♫
あさりとバターの塩分だけで充分なので塩は入れませんでした。

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