作り方
- 1
お肉におろし生姜、お酒、お醤油、
コショウをして下味をつけます。 - 2
ナスはヘタを落としてラップをして
5分位チンします。 - 3
ピーマンと玉ねぎを食べ易い大きさに切ります。
- 4
フライパンにゴマ油を引いてニンニクを炒め香りを出します。
- 5
玉ねぎを炒め、軽く火が通ったら
お肉を入れて焼き目をつけます。 - 6
レンジでチンしたナスを一口大に
切って、ピーマンと一緒に❺に加えます。 - 7
8割方火が通ったら、☆の合わせ味噌を入れて全体に味をなじませて出来上がりです。
コツ・ポイント
ナスは冷めるまで、レンジに置いて下さい。
玉ねぎとお肉に火が通れば、あとはサッとで大丈夫です。
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