ふんわり♡わが家のお好み焼き♪
yuminan47k @cook_40100159
表面はカリッと、中はふんわり♪生地の中から半熟卵がとろ〜り♡
美味しいです。
このレシピの生い立ち
主人のレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁を作ります。
キャベツねぎはみじん切り、いかはさばいて4〜5㎝に 細く切ります。山芋はすりおろします。 -
- 2
ボールにだし汁と小麦粉を入れ混ぜます。
(山芋投入前は、割としゃびしゃびです) -
- 3
キャベツ、ねぎのみじん切りといか、山芋のすりおろし、揚げ玉を入れて混ぜます。
-
- 4
フライパンを熱し、一旦弱火にし生地をお玉一杯入れ、キムチ入りを作ります。
-
- 5
すぐに再度、お玉一杯の生地をかぶせ、くぼみを作り卵を落とします。
-
- 6
その上にすぐ、バラ肉を4枚並べます。
-
- 7
蓋をして中火で蒸し焼きにします。
-
- 8
肉の色が変わったら、蓋を取ります。生地の裏の様子を見ます。
-
- 9
フライ返しでひっくり返します。
-
- 10
蓋をとったまま中火で5分程焼き完成♡
オタフクソースを塗ります -
- 11
好みでマヨネーズ、青のり、かつお節をふりかけます♪
-
コツ・ポイント
焦がさないように焼きます。最初の片面は蒸し焼きにして、裏返したら
蓋をせずにカリッと焼きます♪
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