山菜とジャガイモの炒め煮
さんさいん♪ @cook_40094138
ご飯がすすむ 懐かしい味の炒め煮です。
里芋でつくってもおいしくできますよ♪
このレシピの生い立ち
わらびで作ることが多いのですが、山菜ミックスの水煮で手軽に食べれないかと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
山菜ミックス水煮は水洗いし、水気を切っておきます
- 2
こんにゃく、油揚げは短冊切りにします
- 3
ジャガイモ、ニンジンは皮をむき、乱切りにします
- 4
鍋にサラダ油、1,2,3を入れて炒めます
- 5
4に水、ほんだし、酒、みりん、醤油を加え、中火～弱火で煮ます
- 6
ジャガイモ、ニンジンが柔らかくなったら出来上がりです
- 7
甘い味が好みの方は5で砂糖を少々加えてもOKです
ピリ辛が好みの方は、6で七味唐辛子を加えてください。
コツ・ポイント
とにかく、じっくり煮込んでください。
ジャガイモはホクホクした感じの男爵がお勧めです。
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