うま〜い♡りんごとさつまいものケーキ

ぴっトンmAm
ぴっトンmAm @cook_40093149

りんごとさつまいもがゴロゴロ入ったと〜っても美味しい食べごたえあるケーキです♡
このレシピの生い立ち
アップルパイを作るのにりんごのコンポートがよく余ってて、それを上手く他のケーキに生かしたくて考えたレシピです(♡ˊ艸ˋ♡)

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材料

20×20スクエア型、又はオーブンの天板
  1. コンポート
  2. りんご 2個
  3. さつまいも 中2本
  4. ★バター 40g
  5. ★砂糖 70g
  6. ラム 大さじ2
  7. 生地
  8. 薄力粉 200g
  9. ベーキングパウダー 5g
  10. 2個
  11. 砂糖 120g
  12. サラダ油 50㏄
  13. 牛乳 50cc

作り方

  1. 1

    りんごの皮を剥き、芯をとり5ミリくらいの幅に切る。

  2. 2

    さつまいもは軽く皮をむき、半分に切り5ミリくらいの幅に切る。
    切ったさつまいもはレンジで加熱して柔らかくする。

  3. 3

    りんごと★を鍋に入れて、焦げないようにコンポートにする。

  4. 4

    りんごが少しクタ〜っとしてきたら、2を入れて軽く混ぜ、なじんだら火を止め冷ましておく。

  5. 5

    お好きな型にクッキングシートをしき、オーブンを180°Cに温めておく。

  6. 6

    ボールに卵をといて、砂糖、牛乳、サラダ油を入れそのつど、泡立て器でよく混ぜる。

  7. 7

    ゴムベラに持ち替えて、薄力粉とベーキングパウダーも加えてさっくりと混ぜる。この時生地が緩いようなら薄力粉を足してね。

  8. 8

    りんごとさつまいものあら熱がとれたら、7に入れて混ぜる。

  9. 9

    型に8を流し込み、高さを均一に整えて180°Cに温めたオーブンで40分焼く。

  10. 10

    焼けたら取りだして、竹ぐしで刺してみて、生の生地が付かなければ出来上がり〜☆

  11. 11

    ☆ オーブンの天板で焼いても美味しいですよ〜♬

コツ・ポイント

りんごがシャクシャクしてるのがあまり好きじゃないので、先にコンポートにする事で、風味もよくとっても美味しいです♡

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レシピ作者

ぴっトンmAm
ぴっトンmAm @cook_40093149
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お菓子作りが好きな男の子3人の母です~٩(。•ω•。)وオススメレシピあれば教えて下さい~(ノ´³`)ノ♡
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