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簡単 家族みんなのキーマカレー

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まゆーま
まゆーま @cook_40079619

大人も子供も食べれるカレー
このレシピの生い立ち
中辛のカレールウだけど、野菜の自然の甘みで、４歳の子供も食べれる。大人は、麺つゆのおかげで甘すぎることなく、カレーを楽しめる

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材料

  1. 挽肉 200g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ナス 3本
  4. 人参 1本
  5. さつまいも 1本
  6. じゃがいも 1個
  7. ココナッツオイル 大さじ1
  8. 塩 小さじ1/2弱
  9. カレールウ(中辛) 1／4かけ
  10. 麺つゆ 大さじ1
  11. 水 1カップ

作り方

  1. 1

    さつまいも1本、じゃがいも1個を食べやすい大きさに切る。水に浸しておく

  2. 2

    人参1本を輪切りに切る。耐熱容器に人参と水１カップ入れ、電子レンジで３分

  3. 3

    玉ねぎ1/2個 ナス3本を食べやすく切る。フライパンにココナッツオイル大さじ1で中火弱で炒める

  4. 4

    レンチン後の人参の茹で汁そのままで、人参だけ取り出し、耐熱容器にさつまいも じゃがいも入れる。４分間レンチン)

  5. 5

    人参は、さらに食べやすい大きさに切って、玉ねぎとナスを炒めてるフライパンに入れる。弱火にする

  6. 6

    塩を入れ、野菜がしんなりしてスペース出来たら、挽肉をフライパンに入れ炒める。中火

  7. 7

    お肉の色が変わってきたとこで、お芋のレンチンが終わるので、イモをフライパンに入れる。お肉の色が変わったら、火を止める

  8. 8

    ルウと耐熱容器の茹で汁と麺つゆを入れて、弱火で煮溶かし完成 (水分が少なかったら水を少しずつ足していく)

コツ・ポイント

３０分で簡単に家族全員が食べるカレー

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レシピ作者

まゆーま
まゆーま @cook_40079619
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