さっぱり夏気分！豚しゃぶのゴマだれサラダ

ぐでたまパン's cooksnap of when they made さっぱり夏気分！豚しゃぶのゴマだれサラダ.
☆RA☆
☆RA☆ @cook_40103808

みょうがをきかせた夏らしい豚しゃぶサラダです。
このレシピの生い立ち
すりごまを使いきりたくて、ゴマだれが合うレシピを作ってみました！

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材料

  1. 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 150-200g
  2. キャベツ 1/4玉
  3. 料理酒 大さじ1-2
  4. みょうが 1コ
  5. ミニトマト 適量
  6. ☆すりごま 大さじ2
  7. ☆醤油 小さじ1
  8. ☆砂糖 小さじ1
  9. ☆ごま油 大さじ1
  10. ☆酢 大さじ1
  11. ☆水 大さじ2

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かす

  2. 2

    キャベツを千切りにする

  3. 3

    みょうがも千切りにする

  4. 4

    もし耐熱のザルがあれば、鍋の中に入れ、ザルの中のお湯が5cmくらいの深さになるようにする。

  5. 5

    ザルの中に千切りされたキャベツを入れ、2分ほど湯がく。

  6. 6

    耐熱ザルがなければ、そのままお湯の中にキャベツを入れて湯がき、ざーっとザルにあける。

  7. 7

    キャベツを大きめのお皿に盛る

  8. 8

    残りのお湯(もしくは新しく入れたお湯)に料理酒を入れ、豚肉を一枚ずつ入れる。色が変わったら別のボウルに取り出す。

  9. 9

    ☆を合わせて、ゴマだれを作る。これは結構濃いゴマだれのレシピなので、さらっとしたゴマだれの場合はお酢を大さじ2にする。

  10. 10

    取り出した豚肉をキャベツの上に盛る。ミニトマトを飾り付け、肉の上にみょうがを乗せると夏らしくさっぱりした風味に♪

コツ・ポイント

ゴマだれは市販のものでもオッケー。さらっとしたゴマだれがお好みの場合はお酢を大さじ2にしてください。
大葉、きゅうりなどを入れても美味しいです♪

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