油不使用！自家製なめ茸と豚肉の炒め物

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mayuuri
mayuuri @cook_40120733

豚肉から出る油で炒め、生姜と自家製なめ茸を加えるだけでご飯の進むおかずになります。
このレシピの生い立ち
最近、健康を気にしだした夫の為に、なるべく油を控えて出来るおかずを考えてみました。

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材料

4人分
  1. 豚肉 360g位
  2. 人参 1本
  3. しようが 1かけ
  4. 酒 大さじ1
  5. 塩 少々
  6. 胡椒 少々
  7. なめ茸(レシピ参照) 大さじ大盛り4位

作り方

  1. 1

    人参は皮をむいて5センチの短冊切りにします。
    耐熱容器に入れラップし
    レンジで600w3分チンします

  2. 2

    しようがは皮をむき、千切りにします

  3. 3

    フライパンにお肉を敷いていきます。その上に生姜を満遍なく置いていきます。

  4. 4

    火をつけます。
    IH4(中火)にし、肉の油が出てくるまで触らない。

  5. 5

    お肉の油が出てきたら
    レベル5にし、肉がくっつかないように炒める

  6. 6

    お肉に火がとおり、油が気になるようならキッチンペーパーで拭き取る。

  7. 7

    酒を入れ、塩、胡椒をかるくふる

  8. 8

    ❶の人参を入れる

  9. 9

    自家製なめ茸をいれてかるく合わせる

  10. 10

    盛り付けし、お好みで軽く黒コショウをふりかけても美味しいです。

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レシピ作者

mayuuri
mayuuri @cook_40120733
に公開
二人の娘がいます。毎日忙しくしてますので、ささっと簡単にできるお菓子や料理を考えて作っています。
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