きゅうりが欠かせぬ★おからサラダ
JAみやざき @cook_40093421
きゅうりが必須！！具だくさんのおからサラダです☆とってもヘルシーですよ♪【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
野菜ソムリエ
橋口 香奈
（宮崎調理製菓専門学校所属）
きゅうりが欠かせぬ★おからサラダ
きゅうりが必須！！具だくさんのおからサラダです☆とってもヘルシーですよ♪【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
野菜ソムリエ
橋口 香奈
（宮崎調理製菓専門学校所属）
作り方
- 1
野菜は全てスライスし、海水くらいの濃度の塩水に浸してしんなりさせる。
- 2
ロースハムは1cm幅の短冊切りにする。
- 3
ボールにおから、牛乳、マヨネーズ、砂糖を入れてまぜあわせる。
- 4
そこに塩水に浸した野菜の水気をしっかりと絞って加え、ハム、枝豆も加えて混ぜる。
- 5
味をみて、塩・胡椒で調整して盛り付けたら完成☆
コツ・ポイント
☆定番のポテトサラダのアレンジです。
海水くらいの濃度約3%の塩水に浸すのがポイント！きゅうりの食感と彩りが欠かせない一品です。
【調理時間：２０分】
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