☆手作りもずく酢☆

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めぐみぽこ
めぐみぽこ @cook_40220962

生もずくで作るもずく酢！
ぷりぷりちゅるちゅる食感の美味しいもずく酢がたっぷり家で作れます！
このレシピの生い立ち
市販の3連パックのもずく酢では足りなくもっと沢山食べたかった事と、
ドレッシング代わりに茹で野菜や生野菜にかけてダイエットの1品にしています！

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材料

300g 1パック分
  1. 生もずく 300g
  2. ☆めんつゆ(3倍濃縮なら) 大さじ8
  3. (4倍濃縮なら) 大さじ6
  4. ☆酢 大さじ5
  5. ☆砂糖 小さじ4
  6. ☆水 大さじ4

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に生もずくを入れ、鍋肌が少し再沸騰するくらいにさっと茹で、水で洗う

  2. 2

    そのまま使えると書いてありますが、この一手間で美味しさが断然違います！！

  3. 3

    水で洗い、水分をザルでよく切る

  4. 4

    鍋に、☆の調味料をすべて入れ火にかける

  5. 5

    沸騰したら、もずくを加えて再度沸騰させる
    ➡保存のため、沸騰したら2分くらい沸かす

  6. 6

    鍋ごと氷水にあて、すぐに冷ます
    ➡まぜまぜするとすぐに冷めます

  7. 7

    保存容器に移して冷蔵庫で１週間を目安に保存できます！

  8. 8

    食べるときは、おろし生姜やキュウリやカニカマなどを乗せて☆

    我が家では、サラダにかけてドレッシング代わりに食べます♪

コツ・ポイント

１度茹でて洗うことで、生臭みが消えてひとあじ美味しく仕上がります！

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レシピ作者

めぐみぽこ
めぐみぽこ @cook_40220962
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