焼き枝豆
小さなsatomi @cook_40128646
豆の味が口中に広がります。甘く感じます。独特の香りと旨さがあとをひきます。
このレシピの生い立ち
『焼き枝豆』を食べたい！テレビを見ていて美味しそうな画像が出てきたので作ってみました。炒るので独特の香りはあるものの、茹でた時よりも甘さと豆の旨さがある気がしました。
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆のヘタを切る。
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- 2
流水で汚れを取る。
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- 3
ザルにあげ水気をよく切る。
-
- 4
フライパンを温め３の枝豆を強火で1～2分炒める。
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- 5
蓋をして弱火～中火で5分蒸し焼きにする。器に盛りお好みの量の塩をふる。
-
コツ・ポイント
・強火で1～2分炒めるとき余分な水分を飛ばします。蓋をして5分蒸すときに焦げるので火加減に注意してください。
リアクション
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＜覚書＞枝豆の蒸しゆで
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