塩丸いかときゅうりのさっぱりナムル♪

Name: 塩丸いかときゅうりのさっぱりナムル♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 大きめ2〜3本（350g位）; 塩丸いか（塩抜きしたもの） 35g位（好みの分量）; ＊塩丸いか手に入らなければ、ボイルいか（茹でたもの）でOKです♪ 適量; ＊きゅうり塩揉み用の塩 小さじ1/2弱位（適量）; ＊塩丸いか塩抜き用の塩 適量(やや塩気を感じる位); ＊塩丸いか塩抜き用の水 300ml位; 砂糖 大さじ1; 酢（りんご酢おすすめ） 大さじ1; 蜂蜜（100円ショップ蜂蜜シロップ使用） 大さじ1/2; しょうゆ 大さじ1; ごま油 大さじ1; 白ごま（仕上げ用） 適量

＊naｰno＊ @cook_40128537

信州名産塩丸いかを使ったきゅうりのナムル♪お酢でさっぱり♪ふっくら塩丸いかとほのかな胡麻油がやみつきの美味しさです♪
このレシピの生い立ち
塩丸いかを使って色んな食べ方を探していた際に、マヨネーズ和えの他にも酢の物にも…とあり、酢の物よりもナムルの方が我が家はよく食べるため♪笑
家族にも好評だったのでレシピに残しておきたくて♪

材料

きゅうり大きめ2〜3本（350g位）
塩丸いか（塩抜きしたもの） 35g位（好みの分量）
＊塩丸いか手に入らなければ、ボイルいか（茹でたもの）でOKです♪ 適量
＊きゅうり塩揉み用の塩小さじ1/2弱位（適量）
＊塩丸いか塩抜き用の塩適量(やや塩気を感じる位)
＊塩丸いか塩抜き用の水 300ml位
〈たれ〉＊好みで増減を
砂糖大さじ1
酢（りんご酢おすすめ）大さじ1
蜂蜜（100円ショップ蜂蜜シロップ使用）大さじ1/2
しょうゆ大さじ1
ごま油大さじ1
白ごま（仕上げ用）適量

作り方

1
塩丸いかは胴体と足を外し、腹わたを取り、さっと表面、中を洗い薄く2mm位にスライスします。
2
ボールに水、塩を少し入れいかの塩抜きします（時短）15分位したら水をかえ更に15～20分位少し塩気が残るまで塩抜きします
3
塩抜きしてる際にきゅうりを切り、塩揉みします。10分位置いたらぎゅっと絞り、汁を捨てます
4
水気を切ったいかときゅうりを混ぜ、たれを合わせてよく混ぜます（たれの材料は事前に混ぜて作っておきます）
5
お皿に盛り付け、白ごまをふったらできあがり♪時間あれば冷蔵庫で1～2時間冷やすと更に美味しいです♪
6

塩丸いか、地元でないと手に入らず通販では送料も高額になってしまうので…涙、ボイルいかを代用して頂いて大丈夫です♪
7

2019/9/12話題入りさせて頂きました✨塩丸いか手に入らない中、手間かけて作って下さった皆様本当に有難うございます♡

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レシピ作者

＊naｰno＊ @cook_40128537

2019/08/27 14:24に公開

6/9㈪22時頃、ルナさんから頂いたれぽでクック不具合あったこと知りました…💦😱4日前に頂いたれぽより通知なく、れぽ頂いていたことも知らなくて、ルナさん、ユメちゃん、お礼遅くなり本当にごめんなさい💦😭🙏お二人より心温まるれぽ頂き、心より感謝で一杯です❤️🥰本当にありがとうございます✨️m(_ _)m〜クックさんへ〜◎不具合あった際は、その後のフォロー（送られなかったれぽ通知の再送等）をぜひよろしくお願いいたします❗️れぽ届いていたのも知りませんでした…💦😭皆様からの心温まるれぽ＆コメ＆フォローに心より感謝で一杯です✨️ありがとうございます🩷🥰日々多忙なため、れぽ、フォロー、リアクション頂きながら返せずにごめんなさい🙏😭此方へのお気遣いはどうか気にされず、お互い無理のないクックを楽しみましょう🩷🥰＊主人、4月〜短大2年息子(1人暮し)、娘→3月高校卒業し調理師免許取得✨️4月〜新社会人✨️（しばらく実家より通勤）と3人暮らし＊お菓子作りが大好き✨٩(♡ε♡ )۶＊最近は食物科に通っていた娘の腕前にかなわず、母惨敗中…💦😂←お料理苦手な私💦専門知識があるって羨ましい…笑シフォン倶楽部会員♡早起きお弁当チーム♡