【学校給食】鮭のさざれ焼き

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

生鮭にマヨネーズで味付けし、細かいパン粉をつけて焼きます。
(さざれとは、細かいという意味)
手間なし簡単メニューです。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
http://www.musashinoshi-kyusyoku.jp/mskzweb.nsf/index.xsp

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材料

4人分
  1. 鮭の切り身 4切れ
  2. 少々
  3. こしょう 少々
  4. マヨネーズ 大さじ4
  5. ドライパン粉 40g
  6. 生パン粉 40g

作り方

  1. 1

    塩こしょうで鮭に下味を付け、マヨネーズを加えて全体にまぶします。

  2. 2

    ①にパン粉をまぶして天板に並べます。

  3. 3

    180℃に熱したオーブンで15分焼いて完成です。

コツ・ポイント

・白身魚やお肉でも美味しいですよ☆
・マヨネーズの油が出てくるので天板には油がいりません。
・マヨネーズに少量のカレー粉を入れてもGOODです。

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武蔵野市
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