生鮭のキノコマヨネーズソース焼き

saykaz @cook_40190306
以前作った、生鮭のマヨネーズ焼きの改良版です。
ソースの材料を細かくし、食べやすくしました。
このレシピの生い立ち
タニタ食堂では、魚や鶏肉をフライパンで焼くのではなく、オーブントースターで焼いてカロリーダウンしていると知り、生鮭をオーブントースターで焼く料理を作りました。でもマヨネーズを使ったので、カロリーはどうでしょうf^_^;
作り方
- 1
鮭はさっと洗い、キッチンペーパーで水分をとります。
- 2
粗みじんに刻んだマッシュルームと、みじん切りの大葉をマヨネーズで和えます。
- 3
鮭の両面に軽く塩・コショウし、薄くオリーブ油をぬったアルミホイルにのせます。
- 4
鮭の上に2のソースを半分ずつ乗せ、上からパン粉をちらし、オーブントースターで約7分焼きます。
コツ・ポイント
鮭はさっと水洗いすると、生臭さが消えます。
ソースの前に、軽く塩・コショウをした方が味がしまります。
今回はたまたまあったブラウンマッシュルームを使いましたが、椎茸など香りのあるキノコなら何でもあうと思います。醤油を加えてもいいですね。
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