アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもをよく洗い、皮をむいて0.5角ぐらいに切ります。かわつきでも大丈夫です。
- 2
ネギもお好みで斜めぎり
-
- 3
さつまいもは蒸し器で1分ぐらい。もちろんレンチんでも大丈夫。柔らか過ぎると出来上がりがぐちゃぐちゃになるので硬めに
-
- 4
フライパンに油をひき、さつまいもとネギを炒め、塩麹をいれて軽く炒めます
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- 5
最後に、フライパンの隅を開けて焦がし醤油を作りまぜたらできあがり
胡麻をふって完成
コツ・ポイント
塩麹は色々味があるので調整してください。
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