ふわとろ♪クリームわらび大福

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ぐみちゃんクック
ぐみちゃんクック @cook_40128205

セブンのふわとろシリーズに似た、和洋スイーツ♡
ホイップは冷凍保存しておくと何かと使えます(*'-'*)
このレシピの生い立ち
セブンイレブンのふわとろシリーズを家で作ってみたくて。

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材料

３個分
  1. わらび粉 50g
  2. 水あめ(砂糖でもok) 20g
  3. 水 100g(砂糖なら+10g)
  4. あんこ(こしあん) 60gくらい
  5. ☆生クリーム 50g
  6. ☆砂糖 5g
  7. きなこ 適量

作り方

  1. 1

    ☆をツノが立つまで泡立て、5gずつ分けて冷凍する。

  2. 2

    ラップにあんこを20gくらいずつ広げ、固まった1を包む。
    再び冷凍庫に入れて、直前まで冷やしておく。

  3. 3

    鍋にわらび粉、砂糖、水を混ぜ合わせて火にかける。

  4. 4

    ひたすら混ぜていると、だんだん固まってくる。写真くらいになったら火を止めてひとかたまりにする。

  5. 5

    4をすくってきなこの上にひろげ(30gくらいずつ)、2を置いて包む。転がして全面にきなこをまぶしたら完成♪

  6. 6

    ホイップは☆の分量だと余分に出来ます。
    冷凍しておけばそのままコーヒーに入れたりストックしておけます(＾ω＾)

コツ・ポイント

・水あめ使用だと弾力あるトロミで、近いものができます。
・水の分量は目安なので加減してみて下さい。
・練ったわらびは濡らしたスプーンだとすくいやすいです。
・包むときに、中にきな粉がつくと包みにくくなるので気をつけて下さい。

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レシピ作者

ぐみちゃんクック
ぐみちゃんクック @cook_40128205
に公開
インスタ→@gmi.me☆3才と0才の子供がいる専業主婦です。調理師と栄養士の資格がありますが面倒くさがりなので、簡単にできるものを基本に提供しまーす！
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