簡単放置でごはんのすすむ鶏大根

おにぎり99's cooksnap of when they made 簡単放置でごはんのすすむ鶏大根.
しのばぁたん's cooksnap of when they made 簡単放置でごはんのすすむ鶏大根.
ポプリ♡'s cooksnap of when they made 簡単放置でごはんのすすむ鶏大根.
姫ママ123
姫ママ123 @cook_40132042

大根しみしみ、鶏肉ほろほろの鶏大根です。材料を炒めて調味料を入れたらあとはほぼ放置！簡単お手軽でごはんにぴったりです。
このレシピの生い立ち
昔見た料理本の作り方を自分なりにアレンジしました。だし要らずで簡単です。

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材料

4人分
  1. 大根 １本
  2. 鶏肉 300g
  3. しょうが １片
  4. ごま油 大さじ1
  5. 醤油 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. 酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に、しょうがは千切りに、大根は乱切りにしておく。大根は面倒なので面取りも下ゆでもしません。

  2. 2

    ごま油にしょうがを入れ、香りが立ってきたら鶏肉を炒めます。

  3. 3

    全体的に表面の色が変わったら大根を入れます。大根の端っこが透明になるまで炒めます。

  4. 4

    大根が透明になってきたら、調味料をすべて入れます。水を入れなくても大根の水分が出るので調味料の水分だけで大丈夫！

  5. 5

    蓋をして10分ほど煮たら、上下を返し、今度は落とし蓋をします。私は面倒なのでキッチンペーパーの真ん中に穴を開けて代用。

  6. 6

    弱めの中火で大根の色が茶色くなるまで煮込みます。大根が茶色くなるまで煮ると、苦味もなくなって食べやすくなりますよ！

  7. 7

    一度火を止めて冷ますと味がしみます。鶏肉もホロホロになっていますよ。

  8. 8

    ゆで卵を入れても美味です♡

コツ・ポイント

調味料は醤油1:酒1:みりん1なので、大根1本が多いときは調整してください。でも大根1本、わが家ではあっという間になくなります。
しっかりした味付けなので、薄味にしたいときは調味料を加減してください。大根の水分がかなり出るので水は入れずに！

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レシピ作者

姫ママ123
姫ママ123 @cook_40132042
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家にある調味料で簡単にできるお料理を、いつも試行錯誤しています。
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