豚こま切れ肉で～目玉のっけハンバーグ～
かぼちゃ♪食堂 @cook_40063217
フードプロセッサーで、豚こま切れ肉が豪華？？ハンバーグに変身～♪
このレシピの生い立ち
本当によく作るハンバーグ、こま切れで食べるよりボリュームがでてちょっと豪華な気分になるようです♪
豚こま切れ肉で～目玉のっけハンバーグ～
フードプロセッサーで、豚こま切れ肉が豪華？？ハンバーグに変身～♪
このレシピの生い立ち
本当によく作るハンバーグ、こま切れで食べるよりボリュームがでてちょっと豪華な気分になるようです♪
作り方
- 1
フードプロセッサー（以下FP)に玉葱1/2個を2センチ大に切って入れ、にんにく・生姜と共に回す
- 2
１に食パン1/2枚を適当にちぎりながら入れて回す
- 3
２に豚こま切れ肉と塩コショウ（5振り程いれます）牛乳（卵の大きさにより量を調節）20ｃｃほど入れ粘りが出るまで回す
- 4
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、３の種を直径5センチ大の大きさに丸めて焼く、少し焦げ目がついたら裏返す
- 5
ハンバーグの高さの半分くらいまで水を入れ、蓋をして蒸し焼きに・・・
- 6
ハンバーグの真ん中がぽこっと盛り上がり、フライパンに汁気が少し残った状態でハンバーグを取りだす
- 7
6のフライパンへ、焼いた後の水分と合わせて、全体が１００ｃｃ位になるまで水を足す
- 8
７のフライパンへ★の片栗粉以外の材料を入れ、煮たて、最後に片栗粉を同量の水で溶いてソースを混ぜながら入れる
- 9
６で取りだしたハンバーグを8へ戻しソースを煮からめる
- 10
うずら卵で目玉焼きを作り９のハンバーグにのっけたら出来上がり～
コツ・ポイント
市販のミンチでもOKですが、こま切れ肉と生ぱんでつくると食感が違います！！
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