ホタテの食感”エリンギの照焼き”

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rnaga99
rnaga99 @cook_40043207

エリンギがホタテのように見えますし、食感がホタテの貝柱を食べているような錯覚に・・、おつまみに最高ですよ
このレシピの生い立ち
知人から教えていただきました～
ちょっとアレンジしてみました

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材料

2人分
  1. エリンギ 2本
  2. 日本酒 大さじ１
  3. みりん 大さじ1
  4. めんつゆ 大さじ１
  5. サラダオイル 小さじ1
  6. にんにく 1片

作り方

  1. 1

    エリンギは１．５～２ｃｍ幅に輪切りにし、切り口に細かく編み目ようの切れ目を入れる

  2. 2

    にんにくはみじん切りにする

  3. 3

    めんつゆ＋みりん＋酒で照り焼き用の付け汁を作り２０分ほど、エリンギを漬けておく

  4. 4

    サラダオイルを熱して、みじん切りしたにんにくをきつね色になるまで炒める

  5. 5

    エリンギの両面を若干焦げ目がつく程度に焼く

  6. 6

    焼き上がりに、漬けた照り焼き用の汁をかけてできあがり

コツ・ポイント

切り口の網目模様の切れ目は浅く細かくしましょう。
事前に漬け置きすると味が良く染みます
漬け汁の分量はお好みで・・・

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つくれぽ (8)

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レシピ作者

rnaga99
rnaga99 @cook_40043207
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男のレシピですよ～簡単、時短料理を中心に・・・・ブログでもレシピを紹介しています。https://rnaga99.livedoor.blog/
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