孤独のグルメ再現！もやしと肉のピリ辛炒め

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デリシャスマン
デリシャスマン @cook_40067670

テレビを見ていて美味しそうだったので多分こんな味じゃないかなと…見た目は何となく似ている気がします(^^;)
このレシピの生い立ち
ピリ辛と言うなら多分豆板醤は使っているだろうと。にんにくは入れた方が美味しいだろうし、味つけは酒と醤油が基本じゃないかなといろいろ推理して作りました。本物と全然違うかもしれません(笑)でもそれなりに美味しいですよ。

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材料

1～２人分
  1. もやし 1袋
  2. にら ３～４束
  3. 豚バラ肉(薄切り) 3枚くらい
  4. にんにくのみじん切り １片
  5. 豆板醤 大さじ１/２～１
  6. 醤油 大さじ１/２
  7. 酒 大さじ１/２
  8. だしの素(顆粒) 小さじ１
  9. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    にらは３㎝くらい、豚肉は３～４㎝くらいの食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンに油をひき豚肉を軽く塩コショウしてほんのり焦げ目がつくまで焼き、皿に取り出しておく。

  3. 3

    同じフライパンで油を少し足し、にんにくと豆板醤を香りがするまで炒める。

  4. 4

    もやしを入れてやや強火で炒める。少ししんなりしたら豚肉を加え、にらも加える。酒、醤油、だしの素で調味。

  5. 5

    塩コショウで味を整え、お皿に盛ってできあがり！

コツ・ポイント

調味料はお好みで増減してください。もやしは強火で短時間で炒めます。にらはあまり長く炒めないように。

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レシピ作者

デリシャスマン
デリシャスマン @cook_40067670
に公開
基本は酒のつまみです。和・洋・中何でもアリですが特に好きなのはイタリアンです。最近はエスニック系に目覚めています。
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