おうちシェフ＊本格＊彩野菜のテリーヌ

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記念日のメニューのひとつとして。
このレシピの生い立ち
カラフルな一品が欲しい！と思って。

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材料

6人分（耐熱ガラス製パウンド型1台分）
  1. スモークサーモン 大4枚
  2. にんじん 1本
  3. aヤングコーン 6本
  4. aおくら 6本
  5. aえび 6匹
  6. ミニトマト 好み
  7. モッツァレラチーズ 好み
  8. ＊ブイヨン（コンソメ＋水） 400㎖
  9. ＊ゼラチン＋水 10g＋50㏄
  10. ◆好みのソース

作り方

  1. 1

    初めに＊のコンソメと水を鍋で沸騰させ、水でふやかしておいたゼラチンを加え、完全に溶けたら冷ます。

  2. 2

    具材をしたごしらえする。
    長いものはスティック状に切り、トマトとモッツァレラチーズは半分にカットしておく。

  3. 3

    加熱する野菜の下茹でをする。
    この時、コンソメ（分量外）をいれて茹でたほうがいい。

  4. 4

    にんじんを4分茹でたところで、aの野菜をさらに2分茹でる。

  5. 5

    茹でた野菜をさます。

  6. 6

    冷めたら、型にスモークサーモンを敷き、野菜をきれいに並べて積んでいく。切った時を想像しながら…

  7. 7

    冷ましておいたブイヨンを流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やし、器を湯煎で少し温めてからひっくり返して型からはずす。

  8. 8

    カットしておらさに守れば完成！

コツ・ポイント

カットする時は慎重に！ミスるとイライラします。

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レシピ作者

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アイシングクッキー講師です！細かいもの大好き！Instagram→@blue_de_roi ブログ→ http://bluederoicookie.hamazo.tv/ ぜひみてください！
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