豚肉とじゃがいもの唐揚げ

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柔らかいので小さい子どもも食べやすい！
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材料

４人分
  1. 豚肉小間切れ 350ｇ
  2. じゃがいも 大サイズ１個（約200ｇ）
  3. 塩コショウ 少々
  4. 生姜（すりおろし） 小さじ１
  5. ニンニク（すりおろし） 小さじ1
  6. 醤油 大さじ１
  7. 卵 1個
  8. 小麦粉 50ｇ
  9. 片栗粉 40ｇ
  10. 揚げ油 適量
  11. マヨネーズ 適量
  12. トンカツソース 適量
  13. ケチャップ 適量

作り方

  1. 1

    小間切れの豚肉を一口大に切りボールに入れ塩コショウ、生姜、ニンニク、卵、醤油を入れ混ぜます15分ほど置きます

  2. 2

    じゃがいもをサランラップし500Ｗのレンジで約4分加熱皮をむきサイコロ大に切り塩コショウし
    じゃがいも柔らかくしすぎない

  3. 3

    1の豚肉に2のじゃがいもを入れしっかり混ぜます

  4. 4

    小麦粉、片栗粉を入れここでもしっかり混ぜ絡めます

  5. 5

    じゃがいもと肉をスプーンですくい180度の油に入れます

  6. 6

    油の量は具が半分くらい浸かるくらいで片面2分づつ揚げます

  7. 7

    色よくかりっと揚がったら油を切り出来上がりです
    お好みでケチャップ、マヨネーズ、トンカツソースをつけてください

コツ・ポイント

じゃがいもと肉をしっかり絡める

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