たっぷり野菜のオム焼きそば(^-^)

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り〜くんまま
り〜くんまま @cook_40054917

苦手な野菜を隠しちゃえ*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
息子の大好きな焼きそばに苦手な野菜をたーっぷり^_^;これまた大好きなオムレツで野菜を目隠し 知らないで完食してました(^-^)

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材料

2人分
  1. キャベツ 3枚
  2. 人参 1/3本
  3. ピーマン 1個
  4. もやし 1/3袋
  5. 舞茸 適宜
  6. 豚コマ 適宜
  7. 紅生姜 適宜
  8. 塩.こしょう 少々
  9. お好みのソース 適宜
  10. 焼きそば麺 2玉
  11. 卵 4個
  12. マヨネーズ 適宜
  13. ケチャップ 適宜

作り方

  1. 1

    舞茸(粗みじん)もやし以外の野菜を千切りし、フライパンに材料外のサラダ油で豚コマを炒めます。

  2. 2

    人参 キャベツ 舞茸 ピーマン もやしの順に炒め合わせ、塩 こしょうします。

  3. 3

    炒まった野菜の上に麺をのせ 弱火にしフタをして麺を蒸らします。

  4. 4

    野菜の水分で麺がほぐれたらソースを入れて味付けします。紅生姜を加え火を止めます。

  5. 5

    焼きそばをお皿に盛り付けてから、卵2個に小さじ1のマヨネーズを加えオムレツを作ります。

  6. 6

    焼きそばの上にオムレツをのせて開きケチャップとマヨネーズをかけて出来上がり♡

  7. 7

    完全に包んだバージョンです(2014/7/13追加)

コツ・ポイント

味付けの時に鶏ガラスープの素を少々(書き忘れました^_^;)

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り〜くんまま
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