寒天で真夏のおもてなし〜涼菓☆流れ梅

寒天をふやかして洗い、細かくちぎって分量の水で煮溶かします。

粗熱が取れたら細長い型に入れて固めます。ちょうど良い型が無い場合は牛乳パックを写真のように切り、

ここをテープでぴったり留めて流し込みます。牛乳パック内側は耐熱110°だそうですので煮溶かし後粗熱を取り流し込みます。

牛乳パックでは中心が膨らむのでそこを抑えるよう、蓋(?)ごと写真のようにテープ留め。室温で固めます。急ぐなら冷蔵庫で。

固まったら切ります。トコロテンの道具があればよいのですが無いので縦横に切ってトコロテン状にします。

シロップ、寒天、甘露煮の梅の実も合わせて器に盛り付け、お箸でいただきます。