たまにはひと手間かけて…なすのはさみ揚げ
ともっち４４ @cook_40228898
なす料理がマンネリしてしまった時にぜひ一度作ってみて‼︎
このレシピの生い立ち
母親が昔作ってくれたのを思い出して、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉を牛乳または水につける。パン粉がひたひたになる程度。
- 2
玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器にいれ、電子レンジで玉ねぎをしんなりさせる。お好みで炒めてもよい。冷ます。
- 3
ハンバーグを作る工程と同じで、ひき肉、塩コショウを粘り気が出るまで混ぜる。
- 4
3に1.2(卵も)の材料を入れて混ぜる。4等分にし、丸めておく。
- 5
なすを半分に切り、切れ目を入れる。切れ目に小麦粉をふる。
- 6
5.の切れ目に4.の肉を挟める。
-
- 7
全体に小麦粉をつけ、160〜170度の油で揚げる。
-
- 8
油をきり、ポン酢かケチャップをつける。
-
コツ・ポイント
肉に火が通って通ればOKです。
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