お年寄り絶賛シリーズ❗かじき揚げ焼き❗
おみつこさん @cook_40095152
生姜、酒、ゴマ油、醤油で味付けをし、片栗粉をまぶして焼き揚げました❗唐揚げよりも柔らかく食べ易いです☺
このレシピの生い立ち
曜日に依ってですが、魚を必ず昼食に出して欲しいと言う、利用者さんが居ります☺ 今回は、この、かじき料理にしましたら、大変、喜ばれました☺
お年寄り絶賛シリーズ❗かじき揚げ焼き❗
生姜、酒、ゴマ油、醤油で味付けをし、片栗粉をまぶして焼き揚げました❗唐揚げよりも柔らかく食べ易いです☺
このレシピの生い立ち
曜日に依ってですが、魚を必ず昼食に出して欲しいと言う、利用者さんが居ります☺ 今回は、この、かじき料理にしましたら、大変、喜ばれました☺
作り方
- 1
かじきの大きさにも依りますが、1切れを4等分に切り分け、調味料をビニール袋に入れ、かじきを加えて冷蔵庫に一晩、寝かす❗
-
- 2
漬け込んだ、かじきを取りだし、片栗粉をまぶします❗
-
- 3
フライパンに、多目に油を入れます☺揚げ焼きします❗
-
- 4
片栗粉をまぶした、かじきを焼きます❗
-
- 5
片面が焼けたら、裏返して両面を焼きます❗
-
- 6
両面を焼いて、かじきの中まで火を通します❗かじきの厚みにも依ります❗
-
- 7
油も無く成ったら出来上がりです❗
-
- 8
カリカリに焼き揚がり、中は柔らかく美味しいです☺
-
コツ・ポイント
かじきを調味料で味付けして有るので、焼き揚げてから、味付けの必用が有りません❗
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