家庭で本格ピラフ！炒めてから炊飯器へ☆
薬剤師☆なべちゃん @cook_40146522
失敗なし！べちゃべちゃしない☆コンソメ不要のおこげ付きピラフ☆香ばしくて、とても美味しいんです！
このレシピの生い立ち
レストランで食べるピラフをお家でも作りたかった！
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研ぎ、ザルに入れて水気を切って10分間置きます。その間にフライパンにオリーブを入れて玉ねぎを黄金色まで焼きます。
-
- 2
①に解凍して水気を切ったシーフードを入れ、火が通るまで炒めます♪
-
- 3
次に人参、ベーコンを入れて軽く炒め、ワインを入れて沸騰させて下さい。
- 4
ここに昆布、塩、ハチミツを入れます。昆布の旨味とハチミツのコクでコンソメは入りません。
- 5
アルコールが飛んだら、火を止めます。
- 6
⑤のフライパンの中味を、具材と汁で別々の容器に入れて置きます。
- 7
フライパンに残った油や汁をキッチンペーパーで拭き取り、そこへオリーブオイルとバターを入れます。
- 8
水気を切ったお米を入れて強火で熱する。
☆お米の水気が切れていないと、べちゃべちゃのピラフになります。 - 9
バターがお米全体に行き渡り、米粒が透き通ったら炊飯ジャーに移します
- 10
先程とっておいた汁を入れ、塩を入れます。よくかき混ぜて下さい。
- 11
酢めしの目盛りまで水を出します♪
ピラフなので硬めです♪ - 12
マッシュルームコーンと⑥の具材を入れて、通常通りご飯を炊けば完成です。☆ここで具材とお米は混ぜないで下さい
- 13
ご飯の上に具材が被っているイメージです！普通炊飯をポチッと！
-
- 14
飽き上がったピラフから、昆布をのぞいて出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
玉ねぎは粗切りにして、黄金色まで炒めること。
バターは焦げやすいのでオリーブオイルを敷いた上に乗せるといいです♪
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