きのこと夏野菜のとろ〜りチーズ焼

donuts★'s cooksnap of when they made きのこと夏野菜のとろ〜りチーズ焼.
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chie☆ryuno's cooksnap of when they made きのこと夏野菜のとろ〜りチーズ焼.
ちこます
ちこます @cook_40100838

夏野菜を沢山食べられます☆
とろけるチーズがのってるので野菜を嫌がる子供達も食べてくれました！
このレシピの生い立ち
好きな野菜でやってみてください(*´∇｀*)ベーコンやウィンナーを入れても美味しいと思います！

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材料

  1. ズッキーニ 1本
  2. なす 1個
  3. エリンギ 大1
  4. プチトマト（普通のトマトでも） 10個
  5. とろけるチーズ 2握りくらい。好きなだけ
  6. オリーブオイル 適量（大さじ1〜2くらい）
  7. にんにく 1片
  8. （私は桃屋のきざみにんにく使ってます） （小さじ2）
  9. 味噌 小さじ1
  10. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ズッキーニ、なす、エリンギを一口大に切り、プチトマトは半分に切っておく

  2. 2

    フライパンを熱し、オリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを出す

  3. 3

    火が通りにくい順に、ズッキーニ、ナス、エリンギを入れ炒める。ある程度火が通ったら最後にトマトを入れる。

  4. 4

    塩胡椒、味噌を入れてさらに炒める。

  5. 5

    全体に火が通り、味も混ざったら、耐熱容器に入れてチーズを好きなだけのせる。

  6. 6

    オーブントースターで3〜5分様子を見ながら焼く。（オーブン可能）
    好きな焼き具合まで焼いたら出来上がり☆

コツ・ポイント

チーズをのせて焼くので、炒め途中の塩は少なめで。味噌はトマトの酸味を中和なので必須です☆

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ちこます
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