油淋鶏風

Name: 油淋鶏風
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉（もも肉or胸肉） １枚（２５０～３００ｇ）; 白ネギ（青い部分） １本分; （A)しょうが（すりおろす） １０ｇ（小さめ：１片）; （A)にんにく（すりおろす） ３～５ｇ（１/２片分）; （A)しょうゆ ５ｇ（小さじ１）; （A)砂糖 ３ｇ（小さじ１/２）; （A)酒 １５ｇ（大さじ１）; （B)鶏ガラスープの素【タレ】 ５～８ｇ（小さじ１～２）; （B)湯【タレ】 １５ｇ（大さじ１）; （B)にんにく【タレ】 3ｇ（１/２片）; （B)白ネギ【タレ】 ５センチ分; （B)砂糖【タレ】 3～5ｇ（小さじ１弱）; （B)しょうゆ【タレ】 3～5ｇ（小さじ1/2～１）; （B)酢（あれば黒酢）【タレ】 10ｇ（小さじ２）; （B)ごま油【タレ】 3～5ｇ（小さじ１弱）; 片栗粉 大さじ３; サラダ油 大さじ２～３

小さなsatomi @cook_40128646

揚げ焼き＆電子レンジで時短とカロリーを抑えた簡単油淋鶏。タレが絶品です♪
このレシピの生い立ち
鶏肉を１枚作るほうがジューシーに仕上がりますが、火の通りが悪いなぁ…と思い立ったのが電子レンジである程度火を通すことでした。簡単にできてタレも想像以上にさっぱり美味しくできました♪

油淋鶏風

小さなsatomi @cook_40128646

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材料

２人分

鶏肉（もも肉or胸肉）１枚（２５０～３００ｇ）
白ネギ（青い部分）１本分
（A)しょうが（すりおろす）１０ｇ（小さめ：１片）
（A)にんにく（すりおろす）３～５ｇ（１/２片分）
（A)しょうゆ５ｇ（小さじ１）
（A)砂糖３ｇ（小さじ１/２）
（A)酒１５ｇ（大さじ１）
（B)鶏ガラスープの素【タレ】５～８ｇ（小さじ１～２）
（B)湯【タレ】１５ｇ（大さじ１）
（B)にんにく【タレ】 3ｇ（１/２片）
（B)白ネギ【タレ】５センチ分
（B)砂糖【タレ】 3～5ｇ（小さじ１弱）
（B)しょうゆ【タレ】 3～5ｇ（小さじ1/2～１）
（B)酢（あれば黒酢）【タレ】 10ｇ（小さじ２）
（B)ごま油【タレ】 3～5ｇ（小さじ１弱）
片栗粉大さじ３
サラダ油大さじ２～３

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作り方

1
（A)を混ぜておく。
2
青ネギは６センチ程度に切っておく。
3
鶏肉は開く。（もも肉でも胸肉でも大丈夫です）。圧さ１～２センチになるように開く。
4
耐熱皿に、肉を広げ２の青ネギを乗せる。１をかける。
5
ふんわりとサランラップをかける。電子レンジ５００～６００Wで３～４分かける。
6
５の汁気を切り、片栗粉をまぶす。
7
ボウル等に（B)を入れ混ぜてタレを作っておく。
8
フライパンにサラダ油を入れて温める。６を入れ、中火で片面２～３分ずつ、両面に焼き色をつける。
9
８は食べやすい大きさに切り盛り付ける。７のタレをかける。

コツ・ポイント

・（A)で鶏肉に下味をつけ電子レンジである程度火を通すことで時短につなげました。ラップはふんわりとかけてください。
・（B)のタレはお好みで味を調整ください。

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つくれぽ

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小さなsatomi @cook_40128646

2019/09/04 13:28に公開

名古屋で小さな料理教室をしています。『小さなキッチン』http://kitchen132.starfree.jp/wp/お菓子や毎日のご飯を少しずつですが掲載しています。温かい言葉とともにつくれぽありがとうございます。日々の暮らしを美味しく楽しくちょっとおしゃれにを料理に込めて作っています。よろしくお願いします。

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